メニューのご紹介

嚥下障害食（ゼリー食）
 

水分にも固形物にもむせる方にゼリー食をお出ししています。誤嚥・窒息の危険から守り、低栄養・脱水を解決するのがゼリー食です。
 

４７０kcal　塩分2.8g　蛋白質３２ｇ　 　
おもゆゼリー、焼魚ゼリー、芋と鶏肉ゼリー、野菜ゼリー、ヨーグルト、梅びしお

＜おもゆゼリーの作り方＞
■材料　重湯350g　粉ゼラチン5g
■作り方
1. 鍋に重湯を入れ、ゼラチンを振り入れ火にかけてゼラチンを溶かす。（60℃以上の液体なら溶けます。あまり温度が高くなりすぎないように）
2. ゼラチンが溶けたら火からおろし、粗熱をとり、型に流し込み、冷蔵庫で冷やし固める。
一言アドバイス
塩味を付けてもよいが、梅びしおや鯛味噌などを添えていただいてもおいしいですよ。

 

 

心臓カテーテル食
  

心臓カテーテル検査のための食事です。
患者さまからは、食事介助を受けずに自分で食べられるのがよいと好評です。

 

アカシア病棟の秋祭り行事食

バイキングのメニュー
●焼きそば　チキンライス
●スクランブルエッグ　蒸し魚ホワイトソース（サーモン）
●野菜スープ　コーンクリームポタージュ
●マンゴココナツッツケーキ　コーヒーゼリー　フルーツカクテル缶